cavaillongay-lesitelocal

un repas à la chinoise 

préparé par Henry    

Fanbase française sur Henry Lau, soliste & membre de Super Junior M

Je vais commencer avec l'omelette. J'aurai pu faire mieux que ça.

« et nous allons cuisinier sur la terrasse » 

« Jetez un oeil, ‘Prenez soin de mon Réfrigérateur s’il vous plait’!

« Bien, je ne suis pas encore sûr de ce que je vais cuisiner, mais je pense faire de la nourriture frite car mes leçons de cuisine (que j’ai prise) étaient principalement des plats frits. Quoi qu’il en soit, je vais réfléchir à quelque chose d’autre tout en cuisinant le premier plat. » 

C’est l’étape de base de la cuisine! Lavage et découpage des ingrédients. Henry a dit qu’il était allé au marché lui même pour acheter les ingrédients. On peut voir des oeufs, du beurre, du paprika et du chou. 

« Tout d’abord, je vais les laver. Nous devons manger les choses propres pour être en bonne santé. De plus, j’adore l’ail et nous n’aurons pas besoin d’ajouter de l’assaisonnement si on ajouter de l’ail. » 

« Propre~ »

☞ Tacos frits: C’est le premier plat de Henry, et il va les faire à la mexicaine. Les tacos frits sont du porc frit sur des chips Nacho.

①  Couper les légumes et la viande

« Tout d’abord, je vais couper le paprika et l’oignon. N’oubliez pas de couper la tige de Paprika et d’enlever les graines. Et tranchez les oignons en suivant ses lignes. Pilez l’ail s’il vous plait! » 

« Couper l’oignon est facile, non? »

« Pilez l’ail »

② Faire frire la viande 

La seconde étape concerne mon ingrédient préféré, la viande! Coupez des morceaux de viande et assaisonnez les avec du sel et faites les saisir. Tant que vous les faites cuire, plus ils seront délicieux et savoureux! »

« L’assaisonnement est nécessaire »

« Mettez la viande dans la poêle! »

« Regardez son talent culinaire! »

« La dernière étape est d’ajouter les légumes »

 Attendez, Henry aimerait nous parler de quelques astuces spéciales. 

« Je vais vous donner quelques astuces! Vérifier la température de la poêle est plutôt difficile, n’est ce pas? Alors essayez d’y mettre un peu de beurre et vérifiez si il fond toute suite ou si il met un peu de temps pour fondre. Vous serez en mesure d’estimer la température. » 

Il y a un terme dans la cuisine chinoise, le ‘goût du feu’. Quand les viandes commencent à cuire, mettez un peu d’alcool fort chinois. ça va enlever l’odeur de viande et améliorer le gout des aliments »

Quand la viande va être cuite, ajoutez les légumes! Puis ajouter une cuillère de sauce soja et de sauce d’huître.  Le bon plat de porc frit chinois est prêt! »

☞ Omelette: le plat d’accompagnement (Note: le ‘side dish’) était l’Omelette et Henry dit que c’est le plat dont il est le plus confiant. Il a appris la recette par le célèbre chef français « Daniel Boulud ». 

« Je n’étais pas vraiment intéressé par la cuisine. Je ne savais même pas cuire des nouilles instantanées. Cependant, j’ai pris par au casting du film ‘Final Recipe’ en tant que chef de talent, et donc, j’ai commencé à prendre des leçons de cuisine quotidiennes, de 4~5 heures. L’Omelette était l’un des plats fait plus fréquemment. »

① Cassez les oeufs

Le visage sérieux de Henry n’est pas du tout habituel. Il casse les oeufs comme un chef. Il a l’air si professionnel, non? 

« Battre les oeufs comme un chef »

« Le show surprise de la poêle »

☞ Il est temps de partager le talent culinaire de Henry!

a- Versez les œufs battus dans la poêle 

b- Remuez vite avec une fourchette et faites cuire

c- Inclinez la poêle et mettez les oeufs dans un coin. Faites les cuire et faites des formes sur l’omelette en cuisinant la surface. 

C’est le point d’orgue maintenant. Une fois que c’est presque prêt, tapez sur la poignée de la poêle pour faire cuire l’intérieur de l’omelette. Mettez un peu du mélange d’œufs en surface et faites cuire. 

« Finale de l’Omelette »

Enfin, il est temps de dresser le plat. C’est la partie la plus importante de la leçon de cuisine! Tout d’abord, placez l’omelette avec la salade et mettez le porc frit dans un feuille de chou à côté des chips Nacho. 

☞ Il est temps de manger

« Je vais commencer avec l’omelette. J’aurai pu faire mieux que ça..Je sais comment faire une parfaite omelette jaune mais j’ai raté aujourd’hui. Ma foi, ça reste délicieux! »

« Je vais manger le Nacho frit de Henry maintenant. Mettez un peu de porc sur la chip Nacho et mangez! Oh~ la viande est moelleuse et les chips Nacho sont craquantes et fantastiques! C’est incroyable ! Je ne pense pas que j’aie besoin de manger du riz! »

    c'est toi qui es à croquer, Henry !

Henry est son nom d'artiste. Il a eu 20 ans en 2009. Il les paraît à peine !  Auteur compositeur interprète, rappeur, danseur, réalisateur artistique, beatboxer et acteur canadien travaillant actuellement en Corée (du Sud !) il est surtout connu pour faire partie de  Super Junior, boys band. Bien que sa langue maternelle soit l'anglais, il parle aussi couramment le chinois mandrin et cantonais ainsi que le coréen.  Henry fait ses débuts solo le 7 juin 2013 avec la sortie de son premier mini album "Trap" Il fait aussi partie de l'équipe de composition et de production, NoizeBank,  composée de quatre membres, lui-même, Gen Neo, Neil Nallas et Isaac Han.